Rigatoni à la tomate, aubergines rôties et ricotta, servis au Dolce
Café, cuisine maison & bar

DOLCEBistro & Bar, Le Brassus

Café le matin ♥ cuisine maison midi et soir ♥ bar« La cuisine est un voyage culinaire »Cédric Séchaud · avis Google
DOLCE Bistro & Bar
Le Brassus
Cuisine maison
Plat du jour
Café & croissants
Apéritifs
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Plat du jour
Café & croissants
Apéritifs

À l'affiche au Dolce

Nos événements

Affiche de la soirée Vacherin Mont-d'Or et Blind Test au Dolce

Vendredi 23 octobre · 19h

Soirée Vacherin Mont-d'Or & Blind Test

Le fromage fondant à partager, puis place à la musique : formez votre équipe et retrouvez les titres à l'aveugle.

Par personne : 32 CHF

Places limitées, réservation conseillée.

Une journée chez Dolce

Du premier café
au dernier verre

01

Le matin

Café & croissants

Dès l'ouverture, le parfum du café frais et des croissants encore tièdes. Le rendez-vous doux pour commencer la journée, face aux montagnes de la Vallée.

Croissants dorés et cappuccino au cœur de cacao
02

Le midi

Plat du jour

Chaque semaine, une nouvelle carte de midi : cuisine de bistrot généreuse, produits de saison, salade incluse. Servi entre 19.– et 24.– CHF.

Émincé de poulet, riz et courgettes, plat du jour au Dolce
03

Le soir

Apéritifs & douceurs

Quand tombe le soir, le Dolce devient bar : un verre de vin, un cocktail, une douceur maison. Le rendez-vous des fins de journée entre amis.

Tiramisu maison du Dolce

Le midi

Menu du jour

Du mardi au vendredi, découvrez notre menu du jour, renouvelé chaque semaine.

Suivez-nous sur Instagram pour le découvrir en avant-première.

@dolcebistrobar
Plat du jour fait maison au Dolce

fait maison, chaque semaine

Carte de saison

La carte

Entrées

Salade de poulpe

pesto maison, pommes de terre grenaille

18.–

Salade forestière

marrons grillés, poires rôties, champignons sautés, chèvre et noix

18.–

Tomme vaudoise panée (1 pièce)

salade

16.–

Velouté de courge

graines de courge torréfiées, huile de courge, grissini artisanal

13.–

Supplément crème : 1.–

Plats

Entrecôte parisienne (250 g)

sauce au poivre maison, frites, salade

39.–

Tartare de bœuf à l’italienne

coupé au couteau, câpres, tomates séchées, frites, toast, salade

36.–

Salade de poulpe

pesto maison, pommes de terre grenaille

32.–

Salade forestière

marrons grillés, poires rôties, champignons sautés, chèvre et noix

26.–

Tomme vaudoise panée (2 pièces)

salade

22.–

Risotto aux cèpes

28.–

Lasagne della nonna

26.–

Demi-butternut au four

chèvre, miel, noix, salade

24.–

Velouté de courge

graines de courge torréfiées, huile de courge, croûtons et gruyère

17.–

Supplément crème : 1.–

Origine des viandes : Suisse | Origine des poissons : Europe et Atlantique | Origine du pain : Suisse

Prix en CHF.

Privatisation & événements

Un événement à organiser ?

Apéritif, afterwork, anniversaire, repas de groupe, repas d’entreprise, soirée privée ou toute autre occasion… Chez Dolce, nous sommes à votre écoute pour organiser ensemble un moment qui vous ressemble.

N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande ou proposition !

En cuisine

L'assiette avant tout

Des produits sincères, des gestes de bistrot, et cette envie simple : que chaque assiette donne envie de revenir.

Tagliatelles vertes, saumon fumé & fromage frais
Tagliatelles vertes, saumon fumé & fromage frais
Fish & chips maison, sauce tartare
Fish & chips maison, sauce tartare
Salade de chèvre chaud sur toasts
Salade de chèvre chaud sur toasts
Burger au pain noir, poulet croustillant & frites
Burger au pain noir, poulet croustillant & frites
Douceur du jour, fruits rouges & menthe
Douceur du jour, fruits rouges & menthe
Risotto aux Saint-Jacques
Risotto aux Saint-Jacques

Ils en parlent

Le mot de nos clients

Des avis authentiques laissés sur Google par celles et ceux qui ont partagé une table au Dolce.

Tous les avis Google

Une très belle découverte ! L'accueil était vraiment formidable et chaleureux. La cuisine était excellente, avec des produits faits maison et préparés avec soin. Chaque plat était savoureux et bien présenté.

Kristal Arth

Repas sur place

Un lieu particulièrement agréable où tout est réuni pour passer un excellent moment. Le service mérite clairement un 10 : attentif, chaleureux et professionnel du début à la fin.

José Luis Corral Carrizo

Local Guide

Magnifique moment passé dans cet établissement, la patronne est au top, dynamique et tellement gentille. La cuisine est un voyage culinaire et tout a été parfait, je ne peux que vous recommander cette adresse.

Cédric Séchaud

Local Guide

Nous sommes venus manger un soir et nous avons été ravis, de l'accueil, de la gentillesse de la patronne et de la jolie serveuse présente, et nous nous sommes régalés avec leurs tapas maison.

Fiona Filéri

Local Guide

Très bon déjeuner, les lasagnes de bœuf étaient excellentes. Le service était impeccable. Je reviendrai sans hésiter si je repasse dans la région.

Alex Lee

Traduit de l'anglais

Accueil incroyable, la propriétaire est tellement gentille. Le cadre est très agréable et les tapas sont excellentes.

Harmonie Chatel

Repas sur place

Une très belle découverte ! L'accueil était vraiment formidable et chaleureux. La cuisine était excellente, avec des produits faits maison et préparés avec soin. Chaque plat était savoureux et bien présenté.

Kristal Arth

Repas sur place

Un lieu particulièrement agréable où tout est réuni pour passer un excellent moment. Le service mérite clairement un 10 : attentif, chaleureux et professionnel du début à la fin.

José Luis Corral Carrizo

Local Guide

Magnifique moment passé dans cet établissement, la patronne est au top, dynamique et tellement gentille. La cuisine est un voyage culinaire et tout a été parfait, je ne peux que vous recommander cette adresse.

Cédric Séchaud

Local Guide

Nous sommes venus manger un soir et nous avons été ravis, de l'accueil, de la gentillesse de la patronne et de la jolie serveuse présente, et nous nous sommes régalés avec leurs tapas maison.

Fiona Filéri

Local Guide

Très bon déjeuner, les lasagnes de bœuf étaient excellentes. Le service était impeccable. Je reviendrai sans hésiter si je repasse dans la région.

Alex Lee

Traduit de l'anglais

Accueil incroyable, la propriétaire est tellement gentille. Le cadre est très agréable et les tapas sont excellentes.

Harmonie Chatel

Repas sur place

Ayant déjà mangé plusieurs fois dans l'établissement, je ne peux que recommander le Dolce Bistro-Bar !

Axelle Delacroix

Local Guide

Un endroit magnifique, le personnel est très accueillant. Recommandé pour dîner ou pour une pause café avec des douceurs.

Dr Mariam

Traduit de l'anglais

Cadre très convivial et accueil chaleureux. Tapas du soir excellentes. Hâte de revenir.

Valentino Guyon

Repas sur place

Très belle expérience, une cuisine travaillée et pleine de fraîcheur, je recommande fortement.

Lilian Fourré

Repas sur place

L'équipe est très accueillante et les tapas sont excellentes !

Lio Egli

Repas sur place

Ayant déjà mangé plusieurs fois dans l'établissement, je ne peux que recommander le Dolce Bistro-Bar !

Axelle Delacroix

Local Guide

Un endroit magnifique, le personnel est très accueillant. Recommandé pour dîner ou pour une pause café avec des douceurs.

Dr Mariam

Traduit de l'anglais

Cadre très convivial et accueil chaleureux. Tapas du soir excellentes. Hâte de revenir.

Valentino Guyon

Repas sur place

Très belle expérience, une cuisine travaillée et pleine de fraîcheur, je recommande fortement.

Lilian Fourré

Repas sur place

L'équipe est très accueillante et les tapas sont excellentes !

Lio Egli

Repas sur place

Horaires d'ouverture

LundiFermé
Mardi10h30 - 14h0017h00 - 22h00
Mercredi10h30 - 14h0017h00 - 22h00
Jeudi10h30 - 14h0017h00 - 23h00
Vendredi10h30 - 23h00
Samedi10h00 - 14h0017h30 - 22h00
Dimancheaujourd'huiFermé

Ces horaires correspondent à notre lancement et pourront évoluer afin de répondre au mieux aux attentes de notre clientèle.

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Dites-nous quand vous venez, on s'occupe du reste.

021 565 16 60